Welsh rarebit

Welsh rarebit [QelJ' rä'abit] (eng., “walesisk godbit”), även (och möjl. urspr.)Welsh rabbii[räbb'it] (“walesisk kanin”), engelsk varm smårätt, bestående av ostkräm (smält ost), kryddad med senap och cayenncpeppar, på smörat rostat bröd.

Kategorier: kryddad, rarebit, senap, smält, walesisk, welsh

Kutting,

Kutting, i s. Sverige nyttjad benämning på mindre träkärl, särsk. för saltad el. kryddad sill, rymmande c:a10 kg av denna vara.

Kategorier: kryddad, kutting, rymmande, sill, sverige, träkärl

Pepparkakor, starkt kryddad kaksort, vilken

Pepparkakor, starkt kryddad kaksort, vilken får sin bruna färg av sirap och kryddor. M j u k a p. gräddas i större kakform. Hårda p. uttagas med mindre kakmått och gräddas på plåt. P.-kryddor äro ingefära, nejlikor, kanel, kardemumma och ce-dcrolja. T engelska p. ingå ingefära och ce-derolja i betydligt större mängd. P e p p a r n ö t-t e r äro starkt smaksatta (särsk. med cederolja och ingefära) p. i valnötsformat el. mindre.

Kategorier: gräddas, ingefära, kaksort, kryddad, kryddor, pepparkakor

Sök artikel: