Zin’giber, släkte

Zin’giber, släkte av fam. ingefärsväxter med o. 80 arter, de flesta i tropiska Asien. De ha cn kraftig, pärlbandslik jordstam, där varje ansvällning motsvarar 1 års tillväxt, bladbärande, c:aim höga bladskott samt lägre, fjälliga blomskott. Z.officina’le,i n g e f ä r s v ä x t c n, är en i tropikerna odlad, urgammal kulturväxt, härstammande frän s. Asien, med gröngula, gulkantade kronblad och purpurröd läpp. Jordstammen föres i handeln som skalad, vit ingefära (Jamaica- och cochin-ingefära m.fl.), el. oskalad, svart ingefära (afrikansk ingefära). Den fina kinesiska ingefäran saluföres mest som kanderad. De starkt smakande ämnena kunna kristalliseras. Av Z.Cassumu’narcrhållcs gul ingefära.W.

Kategorier: asien, ingefära, jamaica, skalad, släkte, zingiber

Sök artikel: